湘潭县“莲乡工匠”评选槟榔加工技能竞赛举行

中路铺在线

2016年湘潭县“莲乡工匠”评选槟榔加工技能竞赛举行。

未点卤的槟榔。

选手娴熟操作。

      30日上午，2016年湘潭县“莲乡工匠”评选槟榔加工技能竞赛在湖南伍子醉食品有限公司举行，来自胖哥、小龙王以及伍子醉三家槟榔企业的30名槟榔点卤“高手”同台竞技，角逐“莲乡工匠”的最高荣誉。县人大常委会副主任、县总工会主席韩炎，天易示范区党工委委员、管委会副主任胡明伟以及活动承办单位县总工会和协办单位伍子醉公司相关负责人参加活动开幕式。

      随着县领导韩炎宣布评选活动正式开始，30名参赛选手按照抽签顺序进入到“比武”场地。整理着装、洗手消毒、领取卤水，比赛前的准备工作，选手们一点都不含糊。在裁判一声令下后，一场槟榔加工点卤技能大战正式开始。

      据了解，点卤工序是槟榔制作过程中的一道重要工序，指的是槟榔加工环节中将卤水添加到槟榔上的过程，对槟榔口味有至关重要的作用。此次比赛挑选的是全县各槟榔企业年满18周岁、未满60周岁并工作三年以上的熟练工。从准备工作、点卤质量以及30分钟内的工作效率三个方面的七条标准进行评比打分，其中，质量和效率分占97%，考核的正是参赛选手“精益求精、注重细节、严谨专注、开放创新”的工匠精神。

      县总工会相关负责人表示，此次比赛作为“莲乡工匠”评选活动中的一环，旨在把劳动竞赛作为激发职工创造活力的重要载体，培养和造就一支爱岗敬业、业务精良、技术精湛、作风过硬的莲乡技能人才队伍，推动实现“创一流，进百强”的宏伟目标。

      经过激烈角逐，来自湖南胖哥食品有限责任公司的技术工人周桂花凭借优异成绩获得第一名，成功摘得“莲乡工匠”头衔。（完）