蕨菜上市 每斤6元左右

中路铺在线

蕨菜。（图片来源于网络）

      春天万物萌动，大伙儿的餐桌较于往日，又多了一份春天的山野气息。因为，香椿、蕨菜都上市啦！

      日前，记者在一家农贸市场发现了素有“山菜之王”之称的蕨菜。价格不低，一斤卖到了6元，老板说“这些蕨菜都是今年首批采摘的，最近卖得不错，有不少回头客。”

      蕨菜是一种古老的植物，吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但，春天的蕨菜虽然鲜嫩爽脆，大家适当地尝尝鲜即可，不可太过贪嘴哦。买回家后，用清水浸一下，去掉部分黏液，然后用沸水焯，再用盐腌过，拧干水分。这个过程不仅去除了蕨菜对人有害的成分，且吃起来也会比较爽口。（完）