田间地头野菜冒头 蒿子粑粑触动味蕾

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刚出锅的蒿子粑粑

春暖花开时节，遍地青蒿散发着一股浓郁奇特的香味。不少人将这份大自然的馈赠搬上了自家餐桌，享受着不一样的时令美食。进入3月以来，田间地头的野菜纷纷冒出头来，荠菜、香椿、蒲公英、蒿子等各种野菜，在经历了一场春雨的洗礼之后铆足了劲儿地长。

春天的野菜，是食谱中最好的调剂。河口镇中湾村村民李女士来到河堤边采摘青蒿，为制做蒿子粑粑而精心准备。

摘洗、焯水、去汁、剁碎……加糖揉进糯米粉，搓成形，再贴到锅上煎几分钟即可食用，刚出锅的蒿子粑粑，清甜甘香、软糯可口，具有清热、去火的功效。对很多人来说，蒿子粑粑更是一种熟悉的乡味。（完）